پلی فسفات سدیم خوراکی از فلز قلیایی سدیم تشکیل شده است. این ماده افزودنی خوراکی جزو نگهدارنده های غذایی به شمار می آید که عمده مصرف آن در محصولات لبنی و همینطور سوسیس و کالباس و همبرگر است. این ماده به طور کلی از فاسد شدن ممانعت کرده و از فساد میکروبیولوژیکی فرآورده های گوشتی جلوگیری می کند. پلی فسفات سدیم به عنوان یک ماده ی افزودنی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد؛ اما سدیم تری پلی فسفات کاربرد صنعتی دارد و در صنایع شوینده استفاده می شود.