بنزوئیک اسید یا اسید کربوکسیلیک فنیل ، یک ترکیب بلوری بی رنگ است که سفید دیده می شود و منبع اصلی آن میوه هایی همچون تمشک و توت فرنگی است. بنزوئیک اسید ساده ترین کربوکسیلیک اسیدآروماتیک نیز می باشد. این ماده یک اسید ضعیف به شمار می رود و از آن در مواد غذایی گوناگون نظیر رب گوجه فرنگی به عنوان ماده نگهدارنده در مقابل مخمرها و کپک ها استفاده می شود.