اسید فسفریک تنها اسید معدنی است که در مواد خوراکی زیادی استفاده می شود. این ماده یک اسید غیر آلی و معدنی با فرمول شیمیایی H3PO4 بوده که از حلالیت خیلی خوبی در آب برخوردار است. اسید فسفریک در دو نوع صنعتی و خوراکی تولید می شود . گرید صنعتی این اسید ۸۰%  و گرید خوراکی آن ۸۵%  می باشد. کاربر اسید فسفریک در صنایع غذایی و دارویی بسیار گسترده است.